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We are happy to offer many different tours and activities for anyone who wants to immerse into the beautiful forest and nature of coastal Ecuador, for families who want to share unforgettable moments, or for visitors who want to experience what sustainable life in a farm is.

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Nos complace ofrecer diferentes tours y actividades para cualquiera que quiera sumergirse en el hermoso bosque y la naturaleza de la costa de Ecuador, para las familias que desean compartir momentos inolvidables, o para los visitantes que desean experimentar una vida sostenible en una finca.

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Farm to table experience (1 day)

Harvest, prepare, enjoy!

At Rio Muchacho we eat what we grow and we grow what the land is happy to provide. We believe that good farming and good eating go hand in hand. Over the years we’ve developed a unique menu based on a blend of Permaculture and local food traditions. Each day, our cook Ysela skillfully combines what the farm and gardens produce, filling our bellies with an abundance of natural goodness and flavor.

Join us to share our integrated experience of farm to table cuisine – you’ll be part of the whole process, from harvest to preparation to sitting down together and enjoying a delicious meal made with from creatively combined distinctive ingredients.

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De la huerta a la mesa (1 día)

¡Coseche, prepare y disfrute!

En Río Muchacho comemos todo lo que cultivamos y cultivamos todo aquello que la tierra desee proveer. Creemos que un buen cultivo y una buena alimentación van de la mano. A lo largo de los años hemos desarrollado un menú basado en una mezcla de comidas locales tradicionales cosechadas con el conocimiento de la permacultura. Cada día, nuestras cocineras combinan hábilmente todo aquello que la finca y el huerto produce, llenando nuestros estómagos con sabores naturales deliciosos.

Únete a nosotros y vive la experiencia “De la huerta a la mesa” – ustedes formarán parte de todo el proceso, desde la cosecha a la preparación para finalmente ingerir un almuerzo placentero cocinado con una mezcla creativa de distintos ingredientes.

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The Rio Muchacho Permaculture farm to table experience

The experience starts with a freshly squeezed juice, served in cups we’ve made from the hard shells of Mate, a local fruit.

Refreshed and ready for action, it’s time for a rambling harvest in the extensive vegetable garden, food forests and farmyard. Gumboots provided!
Back in the kitchen, Ysela will guide you into transforming your harvest into a scrumptious lunch.

By now you will have worked up quite an appetite – time to sit down and enjoy the gifts of the land that you’ve brought to the table. Food is served in clay bowls and eaten with spoons made from mate shells.

After the main course, you are back in the kitchen to prepare a chocolate dessert and a steaming cup of coffee – but first the cocoa and coffee beans need roasting and grinding!

A take-home packet of your freshly ground cocoa will remind you of your Rio Muchacho Permaculture farm to table experience.

 Sample Menu

  • Rich veggie soup with local cheese and cream
  • Tasty ginger oat cakes, wing bean and cherry tomato salad with arugula pesto dressing, beans, rice and ground sesame seed to sprinkle.

Unusual food grown at Rio Muchacho:

  • Wing bean (bean flower and leaf)
  • Lufa (just the young ones and the flowers)
  • Okra (very unusual for Ecuador)
  • Wrinkled mini sweet peppers. (more abundant than bell peppers).
  • Semi wild tomatoes.. they taste like tomatoes should taste!

Indigenous food grown at Rio Muchacho:

  • Jack beans (eaten when small)
  • Sacha inchi (bush peanuts) good for nibbling on but best used for cooking oil.
  • Lima beans(fresh not dry-simply luscious)
  • Achocha (a hollow fruit like peppers)
  • Bread fruit (a tasty seed somewhat like a chestnut)
  • Jicima (also known as apple of the earth, because that is what it tastes like!)

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La experiencia "Del huerto a la mesa" de Rio Muchacho

La experiencia comienza con un jugo fresco recién exprimido, servido en vasos hechos de cáscara de mate, una fruta local.

Refrescados y listos para la acción, es tiempo para tomar el sendero y empezar la recolecta por el extenso huerto, bosque frutal y campos de cultivo. ¡Se les prestará botas!

De vuelta a la cocina, con la ayuda de las sseñoras de la cocina, se les guiará en el proceso de convertir la cosecha en una comida deliciosa y nutritiva.

Desde entonces, ustedes ya habrán trabajado lo suficiente como para merecerse una comida, es hora de sentarse y gozar de los regalos que la tierra nos ha traído hasta la mesa. El menú es servido en platos de barro con cucharas y vasos hechos de cáscara de mate o cerámica local.

Después del plato principal, ustedes regresaran a la cocina para preparar un pastel de chocolate y tomarse una taza de café – Tostarán y molerán las semillas de cacao y café para inundarse del aroma que producen.

Un paquete para llevar a casa del cacao recién molido no les dejará olvidar la experiencia vivida en Río Muchacho “De la huerta a la mesa”. ¡Les esperamos!

 Menú de muestra

  •  Sopa de vegetales con maní molido, yuca, con crema y queso local.
  •  Sabroso pastel de jengibre y avena.
  • Ensalada de tomate, cebolla, verduras con salsa pesto.
  •  Arroz, fréjoles, ajonjolí espolvoreado

Comida poco típica que cultivamos en Rio Muchacho:

  •  Fréjol alado (tanto la flor como la semilla)
  • Estropajo vegetal, lufa (solo los tiernos y las flores)
  • Okra (atípico en Ecuador)
  • Pimiento dulce arrugado (Más abundante que los tradicionales pimientos)
  • Tomates medio salvajes (Tienen un gusto parecido a los tomates convencionales, deberías probarlos)

Comida nativa que cultivamos en Rio Muchacho:

  • Canavalia (o fréjol machete, las vainas tiernas)
  •  Sacha inchi (Maní de monte): bueno para picar, mejor usado el aceite para cocinar.
  •  Haba costeña y habichuela (Mejor fresca y no seca)
  • Achogcha
  • Frutipán (una deliciosa semilla parecida a la castaña)
  • Jícama (Conocida como manzana de la tierra, porque tiene un sabor parecido)
  • Verdolaga silvestre
  •  Hoja de agua, silvestre
  • Bledo silvestre

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    Multi-day program (1 to 4 days)

    The most popular tour option offered by the farm is the 3-day tour, which offers a perfect blend of the three main aspects of a visit to Río Muchacho: agro-ecology, adventure and cultural learning. Do the 3-day tour or choose any day or combination of days for the 1 to 2 day tours.   

    Day 1 - Agro-ecology & Permaculture

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    Programa de varios días – (de 1 a 4 días)

    El tour más popular que ofrecemos en la finca es el tour de 3 días, que ofrece una perfecta mezcla de los tres aspectos principales de una visita a Río Muchacho: agroecología, aventura y aprendizaje cultural. Haga el tour de 3 días y escoja cualquiera de las combinaciones para un tour de un día o para más días. Mire a continuación:

    Día 1 – Agroecología, permacultura y ecosistemas

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    Morning

    • Travel through beautiful scenery to the farm
    • Arrival and refreshment
    • Tour of the farm to see the recycling systems and tropical crops eg. yuca, turmeric, sesame, coffee, passion fruit, cocoa, banana, ginger, jicama, and more. Explanation of permaculture and organic agriculture practices.

    Lunch

    • Enjoy a "farm to table" lunch experience

    Afternoon

    • Hike to the giant tree, a 130-year-old strangler fig tree
    • Make rings from tagua, a local palm seed (also called as vegetable ivory)
    • Make chocolate - from the bean to the cup!

    Day 2 - Horse-back riding excursion to the monkey forest and waterfall

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    Mañana

    • Llegada y refresco.
    • Recorrido a través del bonito escenario que ofrece la finca. La interpretación del escenario ambiental, los ecosistemas locales.
    • Explicación sobre prácticas en permacultura y agricultura orgánica: veremos los sistemas de reciclaje de agua y de materia orgánica, los cultivos tropicales: yuca, cúrcuma, maní, caña de azúcar, ajonjolí, café, papaya, cacao, banano, jengibre,… y mucho más.

    Almuerzo

    • Disfrute un almuerzo con la experiencia “De la huerta a la mesa”.

    Tarde

    • Caminata al árbol gigante, intente escalar un matapalo de 130 años de edad.
    • Artesanías: haga anillos de palma real, una palma local en la lista de especies en extinción.
    • Prepare chocolate, de la semilla de cacao a la taza de aroma.

    Día 2 – Excursión a caballo al bosque de los monos y a la cascada

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    Morning

    • Harvest fruit and vegetables for your lunch.
    • Prepare the banana leaf over an open fire, then cut to size to wrap your tonga (a very tasty traditional packed lunch made with rice, vegetables, egg and peanut.
    • Horse trek to the humid forest where there are howler monkeys (Part of which was previously used to grow shade coffee).

    Lunch

    • Enjoy the lunch you prepared earlier in the day.

    Afternoon

    • Swim in the waterfall pool.
    • Return and free time to relax

    Day 3 - Cultural day

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    Mañana

    • Recolecta de frutas y verduras para su almuerzo.
    • Prepare la hoja del banano encima del fuego, corte a su medida para envolver su tonga (un tradicional almuerzo envuelto, hecho a partir de arroz, vegetales, huevo y maní)
    • Excursión a caballo al bosque húmedo donde hay monos aulladores. En esos bosques se cultivó café previamente.

     Almuerzo

    • Disfrute del almuerzo que previamente preparó

     Tarde

    • Nade en la ladera del río al pie de la cascada.
    • Regreso y tiempo libre para relajarse.

     Día 3 – Día Cultural

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    Morning

    • Milk cows and make flavoured cheese (seasonal).
    • Roast and grind coffee over an open fire.
    • Prepare a local treat in the wood oven.
    • Make your own cups and spoons from gourd.

    Afternoon

    • Fish river shrimp.
    • Cut palm seeds & tagua to make rings & pendants.
    • Apply local medicinal clay face mask from the farm.
    • Enjoy all the tasty treats you have made during the day!

    Bird watching is good on the trail and at the farm; the most commonly seen species are mot mot, kingfishers, woodpeckers, caciques, herons and parrots.

    Additional info

    We recommend the 3 day tour at Río Muchacho to be able to do as many activities as possible or if you would like, you may add days onto your stay in order to spend longer time at the farm and learn more about aspects of the local culture which interest you – or simply to rest in a peaceful place with hammocks under palm trees! 

    Feel free to get more of a farm experience and help feed the animals at 6:15am!

    The following are several options you may wish to consider for spending extra days at the farm, at the end of your tours:

    1. Take an extra “cultural” day helping, learning and sharing with the women in the kitchen (Additional $30 per person including 3 meals). 
    2. Just stay on extra days to spend relaxing time in the farm and to enjoy the environment (Additional $25 per person including 3 meals). Check out our self-guided tours information for more details.

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    Mañana

    • Ordeñe las vacas y haga sabroso queso de sabores; cúrcuma, ajo, comino (solo temporada)
    • Tostado y molido de café, el aromático café caturra de sombra, en un horno campesino.
    • Coseche y prepare comida local en un horno de leña (torta de yuca o de plátano).
    • Haga sus propias cucharas y tazas de calabaza o mate.
    • Coseche caña de azúcar y siembre un árbol como recuerdo de su visita.

    Tarde

    • Pesca de camarones en el río.
    • Artesanías: corte semillas de tagua (marfil vegetal) para hacer anillos, collares o pendientes.
    • Baño negro: aplíquese una máscara de arcilla medicinal en la cara.
    • Degustación: disfrute todas las preparaciones que ha estado realizando a lo largo del día.
    • Observe los pájaros tanto en los senderos como en la finca: las especies más comunas son el pájaro culebrero, pájaro carpintero, loros, tucanes y pericos. Podrá ver muchos más. Hay una lista de aves observadas por los ornitólogos.

    Información adicional

    Recomendamos el tour de 3 días en Río Muchacho para así poder hacer tantas actividades como sea posible y si lo desea, puede alargar la estancia para dedicar más tiempo a la finca y aprender más sobre los aspectos de la cultura local que más le interesen – o simplemente descansar en paz en las hamacas a la sombra de las palmeras.

    No dude en sacarle más partido a su experiencia en la finca y únase a alimentar los animales domésticos y de corral a las 6.15am.

    Seguidamente le mostramos distintas opciones que puede considerar si desea pasar más días en la finca, al final del tour puede:

    1.         Tomar un día “cultural” extra ayudando, aprendiendo y compartiendo con las mujeres de la cocina ($30 dólares adicionales por persona, incluyendo 3 comidas).
    2.         Dedicar unos días extras para relajarse en la finca y disfrutar el entorno ($25 dólares adicionales por persona, incluyendo 3 comidas). Mire los tours autoguiados y otras actividades que puede hacer en la finca por cuenta propia.

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    Custom made tours

    We can custom make programs for all tourists and students of: Agroecology, human ecology, gastronomy, environment, ecotourism, sustainability etc.

    Our programs are creatively combined according to your needs with the following components:

    Cultural

    • Activities linked to the multi day tours
    • Crafts with vegetable ivory, Mate or Palm seed
    • Chocolate making
    • Coffee roasting and drinking
    • Preparation of local treat in wood oven
    • Clay face mask (Baño negro)
    • Milking the cow and making cheese (seasonal)
    • Making a tonga (traditional food)

    Ecological

    • Harvesting
    • Farm tours
    • Lookout walk
    • Reforestation

    Adventure

    • Shrimp fishing
    • Horse riding
    • Hike to giant tree
    • Beach and free-time

    Educational

    • Permaculture and ecology education programs
    • Spanish classes with qualified teachers
    • Classes on your area of interest.
    • We have an extensive sustainability library

    Volunteering

    • Working with local schools (activities depending on the skills of the volunteers)
      • Arts and crafts
      • Playground construction
      • English teaching
      • Sports and games etc
    • Permaculture projects on the farm and in the community

    Contact us if you are looking for a rich, unique experience for your group or family! Price is dependent on activities and length of stay.

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    Tours a la medida 

    Ofrecemos cursos según el interés de todo tipo de turistas, visitantes y estudiantes en: Agroecología, Ecología humana, Gastronomía, ambiente, ecoturismo, sostenibilidad, etc.

    Nuestros programas son creados acorde a sus necesidades con alguno de los siguientes componentes:

    Culturales

    • Actividades relacionadas con las que se hacen el tour de varios días:
    • Artesanías con mate o semillas de palma real y tagua.
    • Tostado de cacao y elaboración de pasta de chocolate
    • Tostado de café, molido y degustación.
    • Preparación de alimentos típicos en horno de leña.
    • Máscara de arcilla medicinal (baño negro)
    • Ordeño de vacas y preparación de queso (sólo en temporada)
    • Preparar tonga (comida tradicional envuelta en hojas suasadas de banano)

    Ecológicos

    • Cosecha de productos: vegetales, tubérculos y frutas
    • Recorrido por la finca e interpretación de los ecosistemas
    • Reforestación, Plan Bosque Comestible.
    • Caminata en los senderos: 1 de sostenibilidad; 2 observación del valle desde el Mirador.
    • Sendero de interpretación: uso comunitario de plantas y árboles, en la ruta al Árbol Gigante

    Aventura

    • Pesca de camarones en el río
    • Montar a caballo en la ruta al Bosque de los Monos de Mamá Jovita
    • Caminata al árbol gigante, el majestuoso matapalo

    Educativas

    • Permacultura y programas de educación ecológica
    • Clases de español con profesores calificados
    • Clases en algún tema alternativo que le interese en particular.
    • Consultar nuestra extensa librería con temas tales como: permacultura, sustentabilidad, biología, vida responsable, sistemas no contaminantes, energía alternativa, etc.

    Voluntariado

    • Trabajar apoytando a los niños/as de escuelas locales (las actividades dependen de las habilidades de los voluntarios)
    • Artesanía y otras artes
    • Construcción
    • Facilitar clases de inglés
    • Proyectos de permacultura en la finca y en la comunidad

    Contacte con nosotros si está buscando una experiencia única para grupos o familias, el precio dependerá de las actividades y la duración de la estancia.

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